Question

Какие вам известны цветные реакции белков? Для чего их используют?

Answer 1

Ответ:

Биуретовая реакция - взаимодействие белка с раствором СuSO4 в щелочной среде. Итог: сине-фиолетовое окрашивание (указывает на наличие в белках пептидной связи). Реакция характерна для всех белков.

Ксантопротеиновая реакция -обработка белка концентрированной HNO3. затем щелочью. Итог: желтая окраска, переходящая в оранжевую. Характерна для белков с бензольными кольцами.

Качественное определение серы - добавление к раствору белка раствора щелочи, затем нагревание и добавление раствора (СН3СОО)2Pb. Итог: образование черного осадка PbS

Подробнее - на Znanija.com - https://znanija.com/task/11584944#readmore

Объяснение: