Question

почему нельзя приливать воду в серную кислоту для ее разбавления?(Только ответ из ГДЗ мне не нужен)

Answer 1

Потому что брызги будут лететь во все стороны! 
С водой смешивается во всех пропорциях, при этом выделяется большое количество тепла, вследствие чего во избежание разбрызгивания нужно приливать серную кислоту в воду, а не наоборот.

Answer 2

Потому что на серной кислотой витают мелкие пары и если влить воду, то сразу произойдет реакция: кислота будет лететь в разные стороны и риск ожогов очень велик.