Question

Почему человек не употребляет в пищу опилки? ​

Answer 1

Тут главное какие опилки

С одной стороны - ядовитый тис или самшит, это капец.

Другое дело карликовая полярная ива, ее ветки чукчи ели сотни лет, проверено (она вообще фактически целиком съедобна).

А части дерева ели всегда.

Например заболонь молодых побегов лиственницы.

А на Камчатке любили с икрой употреблять кору с молодых берез.