Question

1) Проведите расчет массы горячего изделия, если тестовая заготовка имеет массу 670 г, упек составил 6%. Оформите в виде решения задачи.

2) Определите выход готовой продукции за 2,7 часа, если производительность печи составляет 450 кг/час

Answer 1

Ответ:

1) упёк значит уменьшение массы

670*6/100=40.20 грамм

масса горячего изделия 670-40.20=629.80 грамм

2) 2.7 часа =162минуты

Составляем пропорцию

450-60 минут

х-162

Выражаем х=450* 162/60

х=1215 г или 1 кг 215 г