Question

Налейте в пробирку 2мл водного раствора белка и нагрейте в пламени спиртовки до кипения. Что наблюдаете? Как называется этот процесс?

Answer 1

Ответ:

Сворачивание белка ( образование белого осадка). Процесс - денатурация

Объяснение:

Answer 2

Ответ:наблюдали выпадение осадка, что свидетельствует о процессе денатурации белка.

Денатурация – это изменение вторичной, третичной и четвертичной структуры белка. Денатурацию вызывают различные факторы: этанол и CH3COOH, изменение температуры..

Объяснение: