Предмет: Химия
Автор: sadgirl2020
Вопрос задан 2 года назад

почему при длительной варке мясной бульон становится мутным и скалистым

Ответы

Ответ дал: Monoldorovaa

Ответ:

При длительном кипячении мясных бульонов происходит гидролиз жиров и образование жирных кислот, которые и придают бульону мутность, салистый вкус и неприятный запах.

Вас заинтересует

Алгебра

1 год назад

ДАЮ 45 БАЛЛОВ! Дана арифметическая прогрессия (an), разность которой равна 1.1 а1 = -5.1. Найдите сумму первых 6 её членов.

Литература

1 год назад

Тест по поэме М.Ю. Лермонтова «Мцыри» 8 класс Эпиграф к поэме «Мцыри» взят из: а) былин; б) Библии; в) древнерусских летописей; г) стихотворения Горация. В чём заключается смысл эпиграфа: а)

Русский язык

1 год назад

почему нельзя определить время у выделеных глаголов поделиться,платить,выходить,

Русский язык

1 год назад