Question

При квашении капуста приобретает кислый вкус благодаря:

Answer 1

с помощью уксуса...........

Answer 2

Ответ:

Оказывается, вкус квашеной капусты зависит от работы молочнокислых бактерий, которые вырабатывают молочную и уксусную кислоты, и тем консервируют капусту. Она при этом приобретает кислый и приятный вкус, становится мягкой, но остается такой же сочной.