Question

Срочно!!!!
Какие из перечисленных технологий относятся к безопарному способу приготовления теста?


вафельное тесто
тесто, приготовленное опарным способом
заварное тесто
бисквитное тесто

Answer 1

Ответ:

вафельное тесто

заварное тесто

бисквитное тесто

Объяснение:

Опара - это закваска, которая состоит из муки, дрожжей и воды/молока. Соответственно, при опарном способе перед замесом теста нужно приготовить опару. К опарному способу обычно прибегают при приготовлении более сдобных изделий с большим содержанием масла и сахара. А вот при приготовлении вафельного, заварного и бисквитного теста опара не используется.