Question

3. Печенье выпекают из песочного теста. Если взять кусочек теста и разделить его на две части, то
эти части легко можно соединить обратно. Тесто раскатывают, формуют, выкладывают на противе
и помещают противень в печь. После выпечки (термической обработки) получаются печенья. Если
разломать готовое печенье на две части, то соединить их обратно не получится. Объясните эти
наблюдения.​

Answer 1

Ответ:

после термической обработки тесто теряет свои качества прилипать

Объяснение:

поэтому готовое печенье нельзя соединить