Question

срочно! 20 баллов

При тепловой обработке цвет мяса меняется потому что:
а) красящее вещество испаряется
б) красящее вещество разрушается
в) красящее вещество вымывается кипятком

Answer 1

При тепловой обработке цвет мяса меняется потому что:

б) красящее вещество разрушается

Под действием тепла и внешних факторов.