Question

назовите основные правила приготовления блюд из бобовых​

Answer 1

Сухие бобы надо перебрать и выбросить обесцвеченные и скрюченные зерна, и не забываем про камешки, которые довольно часто попадаются в упаковках, купленных в супермакетах и магазине

Бобы после этого необходимо промыть под краном, цельные зерна оставляют в воде на 6 часов. Расщеплённые можно сразу варить не замачивая.

Уровень воды обязательно должен быть выже бобовых, при необходимости надо доливать воду - обязательно горячую.