Question

Составить формулу дипептида серин-аланин. Выделить на схеме пептидную связь. Записать молекулярную формулу этого вещества. При помощи какой качественной реакции можно доказать , что в растворе есть этот дипептид?

Answer 1

Дипептид образуется за счет аминогруппы (NH₂-) аланина и карбоксильной группы (-СООH) серина, с образованием воды (сама реакция на фото). Универсальной качественной реакцией на дипептиды является биуретовая реакция, при которой будет видно сине-фиолетовое окрашивание раствора.

P.S. дипептидная связь выделена красным. Ниже, зеленым - молекулярная формула.