Question

1.білок + nH2O


2.денатурация белка ​

Answer 1

Ответ:

Если я правильно понял, то так:

1. Белок + nH2O = смесь из α-аминокислот

2. Денатурация белка - разрушение вторичной, третичной и четвертичной структуры белка при нагревании, действии растворов солей тяжёлых металлов, кислот и щелочей. Белок не способен восстановиться в своё прежнее состояние. При денатурации белок сворачивается и выпадает в осадок.

Объяснение: