Question

1) почему больным сахарным диабетом инсулин вводят в кровь а не дают с пищи?
2)при долгом хранении  молоко скисает в чём суть этого явления?
3)при кипении молока образуется пенка почему она образована?

Answer 1

1) если принимать инсулин с пищей он попадет в кровь расщепленным пищеварительной системой
2)денатурация белка
3)из-за высокой температуры увеличивается скорость диффузии и жиры как менее плотные в-ва скапливаются на поверхности