Question

Использование
бактерии в пищевой промышленности?

Answer 1

производство кисломолочных продуктов
производство органических кислот(спирт, уксус)

Answer 2

Группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. . молочнокислое брожение –в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, вина, кофе, какао и силоса.