Question

Карамелизация, сублимация, кристаллизация где эти процессы встречаются при производстве пищевых продуктов?

Answer 1

Объяснение:

Карамелизация часто используется в производстве кондитерских изделий - тортов, пирожных и прочих десертов, в винах и коньяках, при производстве леденцов, мармелада, некоторых газировок

Сублимация - кофе,сухофрукты, сухое молоко, супы, каши, пюре, лапша быстрого приготовления и многое другое

Кристаллизация- сахар, лимонная кислота, кондитерские изделия (помадка)