1. Расскажите о технологическом процессе приготовления и отпуска сложных холодных блюд из сельскохозяйственной (домашней) птицы).
2. Опишите технологию приготовления и ассортимент салатов из рыбы и нерыбных продуктов моря, температурный и санитарный режимы, основные критерии оценки качества.
3. Практическое задание. Составить технологическую схему приготовления салата «Мимоза»
Ответы
Ответ дал:
0
Відповідь:
Пояснення:
рассказать как делать мимозу или что
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
1 год назад
7 лет назад
8 лет назад