Ответы
Відповідь:
Метою вивчення дисципліни «Устаткування закладів ресторанного господарства» є
набуття студентами необхідних знань та навиків, пов’язаних з механізацією технологічних
процесів приготування, зважування, розрахунку із покупцями, вибором, розміщенням,
експлуатацією, технічним обслуговуванням і ремонтом торговельного обладнання закладів
ресторанного господарства. Курс передбачає підготовку спеціалістів спроможних технічно,
грамотно експлуатувати торговельно-технологічне обладнання, вирішувати питання щодо
використання нових видів машин і апаратів, а також здатних впроваджувати нові види і
форми механізації і автоматизації технологічних процесів у закладах ресторанного
господарства.
Пояснення: