Question

Выберите операции, применяемые при производстве слоеного нарезного пирожного:

а) Разрезание слоеного полуфабриката на горизонтальные пласты.

б) Пропитка слоеного полуфабриката сиропом.

в) Склеивание слоеных пластов масляным кремом.

г) Склеивание слоеных пластов белковым кремом.

д) Отделка поверхности.​

Answer 1

Ответ:

в) Склеивание слоеных пластов масляным кремом.

д) Отделка поверхности.​

Answer 2

Відповідь:

в) Склеивание слоеных пластов масляным кремом.

д) Отделка поверхности.​

Пояснення: