Question

Срочно!!! Як можна розрізнити за допомогою хімічних реакцій розчини білку курячого яйця та крохмалю?​

Answer 1

Відповідь:

1 варіант :

Білок у розчині можна виявити, додавши свіжоприготовлений осад купрум(||) гідроксиду в лужному середовищі. З'являються синьо-фіолетові забарвлення. Ця реакція називається біуретовою.

2 варіант:

Внаслідок дії концентрованої нітратної кислоти на білок за нагрівання з' являється жовте забарвлення. Це ксантопротеїнова реакція

Пояснення:

вибач, можливо вже пізно, сама шукала відповідь, але знайшла в підручнику