Question

Проверьте свои знания:
Что является основой для производства йогуртов и сыров?
Что такое заквашивание?
Чем отличаются "живые" и термизированные йогурты?
В чем состоит отличие твердых сортов сыра от мягких?
Расскажите о технологиях приготовления шубата и кумыса.​

Answer 1

Ответ:

1 ) Конечно же молоко.

2) способ заготовки пищевых продуктов впрок, консервирования путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее действие.

3) В живых есть бактерий, которые очень полезны для организма.

А термизированные, которые лежат на полках магазинов, в них бактерий давно вымерли.

4) Твердые сыры бывают покрыты плотной, восковой или натуральной коркой. ... А мягкие сыры это сыры с мягкой сливочной/творожной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой как копчение или плавление

5)

Шубат и кумыс делаются путем ферментаций (ашыту)

Объяснение: