Проверьте свои знания:
Что является основой для производства йогуртов и сыров?
Что такое заквашивание?
Чем отличаются "живые" и термизированные йогурты?
В чем состоит отличие твердых сортов сыра от мягких?
Расскажите о технологиях приготовления шубата и кумыса.
Ответы
Ответ дал:
2
Ответ:
1 ) Конечно же молоко.
2) способ заготовки пищевых продуктов впрок, консервирования путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее действие.
3) В живых есть бактерий, которые очень полезны для организма.
А термизированные, которые лежат на полках магазинов, в них бактерий давно вымерли.
4) Твердые сыры бывают покрыты плотной, восковой или натуральной коркой. ... А мягкие сыры это сыры с мягкой сливочной/творожной консистенцией, произведенные без дополнительной обработки, такой как копчение или плавление
5)
Шубат и кумыс делаются путем ферментаций (ашыту)
Объяснение:
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
1 год назад
1 год назад
7 лет назад