Question

1-Почему у этилового эфира уксусной кислоты температура кипения намного ниже, чем у н-масляной кислоты (77 и 163°С)?
2-Какие из следующих глицеридов входят в состав твёрдых жиров: а) диолеолинолеин; в) тристеарин; в) триолеин; г) трипальмитин; д) трилинолеин? Напишите структурные формулы этих глицеридов.

Answer 1

за счет водородных связей карбоксильной группы