Question

поместите в пробирку белок курийного яйца и прилейте к нему1млнатураль желудочного сокаю.поместите пробирку на водяную баню при С37 через25 мин выньте пробирку из бани что произошло с белком?

Answer 1

Белок переварится (т.е. расщепится на аминокислоты). Этот опыт моделирует процесс пищеварения. Желудочный сок содержит ферменты расщепляющие белки (например, пепсин), а водяная баня обеспечивает необходимую для реакции температуру.