Question

в чём особенность глаголов дать есть

Answer 1

Дать и есть разноспрягаемые глаголы.Они спрягаются по особому архаическому типу:
дам дадим 
дашь дадите
даст дадут

ем едим
ешь едите
ест едят

Answer 2

дать - то, чего ещё нет, но оно может появиться ( т.е. будущее время ), глагол есть-это то, что уже есть ( т.е настоящее время)!