Question

) Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, плоды рябины, калины и некоторых других растений сладкими и вкусными?

Answer 1

в картошке первоначально образуется сахар,который затем превращается в крахмал и в другие органические вещества.

 Нерастворимый в воде крахмал под действием особых веществ снова превращается в сахар.

 И поэтому после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми