зачем добавляют пищевую соду с уксусом в тесто и что происходит при смешивании уксуса с пищевой содой
Ответы
Ответ дал:
1
Ответ:
Взаимодействие соды с уксусом называется реакцией нейтрализации. Суть её состоит в том, что уксусная кислота при взаимодействии с щелочью, каковой является сода, нейтрализуют друг друга, выделяя углекислый газ. Эту реакцию домохозяйки использую в кулинарии для придания пышности выпечке.
akavko28:
спасибо!!!!
Ответ дал:
1
Смешивание соды и уксуса называют " гашением соды". Её используют для выпечки, чтобы тесто было пышным.
Т. к уксус-кислота, а сода-щёлочь, при смешивание произойдёт химическая реакция с выделением большого количества углекислого газа
Вас заинтересует
1 год назад
1 год назад
1 год назад
1 год назад
7 лет назад
8 лет назад