Question

Масса картофеля брутто 113 кг. Определите вес отварного картофеля, если отходы при холодной обработке 25% от веса брутто, а потери при тепловой обработке 3% от веса.

Answer 1

Ответ:

31, 64 кг.

Объяснение:

113кг = 100%

Хкг = 28%

х = (113 · 28) : 100 = 31, 64 (кг)