Який рецепт приготування тіста для пирога, млинців, інших борошняних виробів можна вважати біотехнологією?
Ответы
Ответ:
Можливо так, так як сучасна харчова біотехнологія являє собою індустрію харчових інгредієнтів-допоміжних технологічних добавок, що вводяться в харчові продукти в процесі їх виготовлення для підвищення їх корисних властивостей.Людина традиційно отримує білки, жири і вуглеводи (основні компоненти їжі) з тваринних і рослинних джерел. Вже сьогодні ці джерела не покривають все зростаючі потреби людства.
Сучасні методи біотехнологій у поєднанні із застосуванням ультра - і нанофільтраційних систем роблять економічно обґрунтованим Витяг харчового білка з широкого класу сировинних продуктів і відходів харчової промисловості. Таким чином, комплекс заходів спрямований на поширення технологій, що перетворюють малоцінні відходи в білкові продукти і компоненти з високою доданою вартістю. Також жири, білки і вуглеводи містяться в тесті та інших борошняних виробів