Ответы
1. Лишайник съедобный нагревается в пустыне /до семидесяти градусов/_._._ и не погибает.
• неделимое словосочетание
2. /Больше четырёхсот лет назад/_._._ тринадцатилетний мальчик Педро Чьеза де Леон пробрался тайком на корабль испанских конкистадоров, первых~~ завоевателей Южной Америки, и вместе с ними очутился в изумительной стране Перу.
• неделимое словосочетание
• определение
3. В России картофель начали разводить /более ста лет назад/_._._ .
• неделимое словосочетание
4. Клубеньки стрелолиста /в полтора раза/_._._ менее водянисты и намного богаче крахмалом, чем картофель.
• неделимое словосочетание
5. В сухом веществе грибов /сорок процентов/_._._ белков.
• неделимое словосочетание
_____
Количественные числительное вместе со словом, к которому относятся, являются одним членом предложения, обычно обстоятельством_._._ .
Порядковые числительные являются обычно определением~~.
Семьдесят, четыреста, сто, полтора, сорок - количественные.
Первый - порядковое.
Тринадцатилетний - числительным не является, это прилагательное.