Ответы
Ответ:
Мідії не радять вживати при подагрі, оскільки вони, як і інші молюски, багаті білковими сполуками, які в процесі обміну речовин перетворюються на сечову кислоту. Саме вона утворює кристали, які відкладаються в суглобах, викликаючи біль.
Мідії також можуть викликати алергію, включаючи перехресну, яка обумовлена схожістю алергенних структур. Крім того, не дозволяють вживати цей продукт при порушенні згортання крові.
У природі мідії є фільтраторами і пропускають через себе багато води (в середньому 70-80 літрів), очищаючи рідину від різних речовин, небезпечних для всього живого, і шкідливих мікроорганізмів. Тому в них через певний час накопичується сильний нейротоксин, званий сакситоксин.
Втім, якщо вибирати мідії правильно, то можна звести до нуля ризик отруїтися сакситоксином.
Так, лікарі рекомендують відмовитися від придбання молюсків з поганим запахом, продуктів з поламаними і білими мушлями. Загальні правила вибору свідчать, що стулки мушель повинні бути щільно закриті і не пошкоджені, а всередині не повинно нічого бовтатися.