Question

основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов конспект ​

Answer 1

Ответ:

Основными способами тепловой кулинарной обработки пищевых продуктов являются варка и жарка. Варка — тепловая кулинарная обработка продуктов в жидкости (вода, бульон, молоко и др.) или атмосфере водяного пара. Данный способ применяется для доведения до готовности продуктов как животного (мясо, рыба, птица, яйца), так и растительного (крупы, бобовые, овощи) происхождения.