Question

почему вода непрерывно поднимается вверх по сосудам стебля?

Answer 1

3 силы обеспечивают движение воды по сосудам растений:
1. Позитивное корневое давление (вследствие наличия пояска Каспарри вокруг центрального цилиндра корня)
2. Негативное транспирационное давление (вода испаряется из листьев, а потому новая вода как бы "подсасывается" из корня)
3. Силы когезии молекул воды между собой и адгезии её к клеточным стенкам.