Question

В Україні цукор виробляють із цукрових буряків на першому етапі виробництва порізаний буряк заливають гарячою водою.

Answer 1

Відповідь:

Технологічна схема одержання цукру-піску включає такі основні операції:

очищення буряків від домішок,

одержання бурякової стружки,

одержання дифузійного соку,

очищення дифузійного соку (дефекація, сатурація, сульфітація, фільтрація),

випарювання соку,

очищення і уварювання сиропу,

одержання утфелю (кристалізація),

центрифугування і пробілювання,

сушіння цукру-піску.

Пояснення:

найосновні