Question

Срочно 20б !!!
Чому жири можна віднести до есерів?
Чому маргарин не можна назвати маслом?

​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

1. Жири- продукти взаємодії спирту і карбонової кислоти. Такі речовини називаються естерами

2. Маргарин – суміш жирів тварин з рослинними. Рослинна олія в натуральному вигляді – рідина з високою в’язкістю. Щоб надати продукту звичний нам твердий вид, суміш проходить спеціальну обробку гідрогенізацией -  насичення молекул жирних кислот атомами водню.

В свою чергу, масло є продуктом тваринного походження. Воно виготовляється за допомогою збивання молока і в ідеалі такий продукт не повинен містити нічого, крім молока і солі.