Question

Раздел 2. Свежие овощи, плоды, грибы и продукты их переработки
Выберите правильный ответ: 1. Какие овощи содержат больше всего крахмала:
а) морковь, свекла;
б) огурцы, кабачки;
в) картофель.
2. Какие овощи содержат повышенное количество фитонцидов:
а) помидоры, баклажаны;
б) лук, чеснок;
в) капуста, морковь.
3. Какие вещества обусловливают цвет моркови:
а) хлорофилл;
б) каротин;
в) антоцианы.
4. Какие овощи содержат эфирные масла в повышенных количествах:
а) свекла, арбузы;
б) петрушка, укроп, сельдерей;
в) томаты, баклажаны.
5. Какие свежие плоды содержат много дубильных веществ и имеют терпкий вкус:
а) абрикосы, персики;
б) айва, терн; мандарины, вишня.
6. В каких продуктах содержится растительный жир:
а) в жирном мясе, тушке утки;
б) в орехах грецких, фундуке; в масле сливочном, сыре.
7. Какие плоды содержат больше витамина С (аскорбиновой кислоты):
а) черная смородина, шиповник;
б) черешня, вишня;
в) виноград, абрикосы.
8. Какой тропический плод отличается повышенным содержанием жира:
а) ананасы;
б) авокадо
в) бананы.​

Answer 1

1.В
2.Б
3.А
4.Б
5.А
6.Б
7.А
8.В