Question

3. Подсластитель аспартам имеет формулу C14H18N2O5. К какому классу биологически активных веществ относится аспартам?

Answer 1

Ответ:

Пептиды

Объяснение:

Аспартам – это сложное органическое соединение, относящееся к классу пептидов. Оно обладает сильно выраженным сладким вкусом, во много раз слаще обычного сахара. Эти свойства активно используются в пищевой промышленности как заменитель сахара, в фармакологии. Благодаря тому, что вещество не содержит глюкозы и не разлагается до неё в процессе метаболизма, оно никак не влияет на гликемический показатель крови, не зависит от инсулина.