Question

Выскажите своё мнение почему нарезанные фрукты не гниют как можно это проверить

Answer 1

Гниение (лат. putrefactio) - процесс расщепления органических азотсодержащих (главным образом белковых) соединений под влиянием жизнедеятельности микробов.

Исходя из современных воззрений, очевидно, что для развития процессов гниения требуется три фактора:

- наличие белка как объекта разрушения;
- присутствие соответствующих микроорганизмов, разрушающих
белковые молекулы;
-благоприятные условия, при которых жизнедеятельность микроорганизмов оптимальна, или, по крайней мере, не останавливается.
Лишая фрукты воды вы лишаете микроорганизмы их условий для жизнедеятельности. Они не могут питаться и размножаться. Поэтому и прекращается процесс гниения