Question

Ортофосфатная кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки E338. Входит в состав многих сладких газированных напитков. Благодаря ей продукт защищен от окисления, вкуса горечи и изменения цвета. Основной причиной большого спроса на рынке пищевой промышленности является стоимость вещества по сравнению с другими подкислителями, например, лимонной кислотой. Содержание E338 в напитках соответствует 600 мг/л. Из-за наличия ортофосфатной кислоты в составе такие напитки удаляют накипь, устраняют засоры в раковине, останавливают распространение коррозии. Какую массу ржавчины (состава Fe2O3) можно устранить, используя 1,5 литровую бутылку напитка? (приведите решение)

Answer 1

600мг - 1л = 600мг*1,5л/1л = 900мг= 0,9г

 Х мг  - 1,5л

2H3PO4 + Fe2O3 --> 2FePO4 + 3H2O

     2        :       1        :         2      :       3

   0.9г

M(H3PO4)= 3*1 + 31 + 4*16= 98г/моль

0.9г         = 0,0092моль

98г/моль

0,0092моль/2= 0,0046моль

M(Fe2O3)= 56*2 + 16*3 = 160г/моль

160г/моль*0,0046моль= 0,736 ≈ 0,74г