Question

1)Чому реакція з використанням вареної картоплі не відбулася?
2) Чому при використанні гідроген пероксиду кімнатної температури реакція відбулася швидше?

Answer 1

Ответ:

Объяснение

зі шматочками вареної картоплі не буо розщеплення пероксиду водню (кисень не виділявся), тому що під час варіння відбулася денатурація білка ферменту каталази, порушилася третинна i вторинна структура молекули і це привело до руйнування активного центру ферменту;

зі шматочками сирої бурхливе виділення кисню, що свідчить про наявність в клітинах картоплі ферменту каталази.