Question

Характеристика, що вказує на енергетичну цінність продукту​

Answer 1

Енергія, яка укладена в калорійності, утворюється при окисленні біологічних речовин, що містяться в продуктах. Тому розрахунок енергетичної цінності являє собою процес підсумовування аналогічних показників всіх мікрокомпонентів. Самостійно виявити їх калорійність не вийде. Це можливо тільки з дорогим обладнанням. Тому розрахунок калорійності продукту проводиться шляхом підсумовування вже наявних показників його інгредієнтів.