Ответы
Відповідь:
1-СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 → СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓ + Н2О
2-С12Н22О11 + Н2О → С6Н12O6 (глюкоза) + С6Н12O6 (фруктоза).
3-(С6H10O5)n + nI2 → С6H10O5)n · nI2
4- NH3OH
C6H12O6 + Ag2O ====> C6H12O7 (карбонова кислота) + 2Ag↓ (
Пояснення:
1- Глюкоза містить в своєму складі п'ять гідроксильних груп і одну альдегідну групу. Тому вона є альдегідоспиртом. Її хімічні властивості схожі на властивості багатоатомних спиртів і альдегідів. Реакція з купрум(ІІ) гідроксидом демонструє відновні властивості глюкози. Доллємо до розчину глюкози кілька крапель розчину купрум(ІІ) сульфату і розчин лугу. Осаду купрум(ІІ) гідроксиду не утворюється. Розчин забарвлюється в яскраво-синій колір. В даному випадку глюкоза розчиняє купрум(ІІ) гідроксид і веде себе як багатоатомний спирт. Нагріємо розчин. Колір розчину починає змінюватися. Спочатку утворюється жовтий осад Cu2O , який з плином часу утворює більші кристали CuO червоного кольору. Глюкоза при цьому окиснюється до глюконової кислоти.
2- Якщо прокип'ятити розчин цукрози з декількома краплями соляної чи сірчаної кислоти і нейтралізувати кислоту лугом, а після цього нагріти розчин, то з'являються молекули з альдегідними групами, які і відновлюють гідроксид міді(II) до оксиду міді(I). Ця реакція показує, що цукроза за каталітичної дії кислоти піддається гідролізу, в результаті чого утворюються глюкоза і фруктоза
3- крохмаль і йод