Question

22. Виберіть продукт, який утворюється при гідролізі цукрози:
а)​глюкоза;
б)​фруктоза;
в)​глюконова кислота;
г)​суміш глюкози і фруктози.

Answer 1

Відповідь: Г) суміш глюкози і фруктози

Пояснення:

Цукроза кристалізується без води у вигляді великих моноклінних кристалів. Піддається гідролізу під дією кислот і ферменту сахарази. В результаті гідролізу розпадається з утворенням молекули глюкози і молекули фруктози.