Question

яких правил необхідно дотримуватись для збереження вітамінів у продуктах харчування під час приготування їжі​

Answer 1

Ответ:

Максимальну кількість вітамінів і мінеральних речовин сконцентровано в овочах і фруктах безпосередньо під шкіркою, тому зрізати її потрібно якомога тонше. Щоб продукти не окислялись на повітрі, необхідно чистити і різати їх безпосередньо перед тим, як опустити в каструлю.