Question

этапы процесса получения мороженого помогите пожалуйста

Answer 1

Ответ:

Технологический процесс производства мороженого включает следующие этапы:

Подготовка смеси. На этом этапе в жидкую водно-молочную базу, которую предварительно нагревают до 40-45°С, вводятся сухие компоненты.

Фильтрование. ...

Пастеризация. ...

Гомогенизация. ...

Охлаждение. ...

Созревание продукта. ...

Фризерование. ...

Закаливание.

Объяснение:

надеюсь помогла)

Answer 2

Ответ:

Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Рецепт мороженого был известен давно.

Объяснение:

Подготовка смеси. На этом этапе в жидкую водно-молочную базу, которую предварительно нагревают до 40-45°С, вводятся сухие компоненты.

•Фильтрование. ...

•Пастеризация. ...

•Гомогенизация. ...

•Охлаждение. ...

•Созревание продукта. ...

•Фризерование. ...

•Закаливание.