Question

Полифенолоксидаза представляет собой фермент, который катализирует реакции, приводящие к потемнению ломтиков яблок.

Какой из следующих распространенных методов уменьшения потемнения яблок частично оказывает свое действие за счет денатурации фермента?
​

Answer 1

Ответ:

А)лимонный сок правильно