1. Дайте означення поняття білки.
2. Опишіть будову молекули амінокислоти.
3. Як утворюється пептидний зв’язок?
4. Опишіть рівні структурної організації білкової молекули.
5. Поясніть біологічну роль білків
Ответы
Ответ:
1) Білок- це великі молекули, які складаються з одного або кілька ланцюгів амінокислотних залишків, сполучені між собою пептидним зв'язком.
2)Амінокислота складається з одного боку з карбоксильної групи, а з другої-аміногрупи. Ці групи зв'язані між собою пептидним зв'язком.
3)Він утворюється в результаті реакції конденсації між молекулою карбоксильної групи і молекули аміногрупи при цьому виділяється одна молекула води.
4)Первинна структура-лінійна послідовність амінокислот в поліпептидному ланцюзі.
Вторинна структура-це конформація поліпептидного ланцюга, закріплена численними водневими зв'язками. Має вигляда спіралі.
Третинна структура-тривимірна просторова «упаковка» поліпептидного ланцюга у вигляді глобули (кульки).
Четвертинна структура-розташування в просторі декількох поліпептидних ланцюгів, кожний із яких має свою первинну, вторинну, третинну структуру і називається субодиницею.
5)Білки виконують чимало функцій: каталізацію метаболічних реакцій, реплікацію ДНК, реагування на подразники, створення структури клітин і організмів і транспортування молекул з одного місця в інше.