Question

1.Вітаміни (особливо В1, С) руйнуються внаслідок надто тривалої термічної обробки або надто високої температури. 2.Ферменти розщеплення вітамінів малоактивні за низьких температур. 3.Поміж вітамінів багато водорозчинних. 4.Вітаміни В2, В6, В12, С, А швидко руйнуються внаслідок впливу світла. 5.Вітаміни А, Е, С легко окиснюються

А) Зберігати в непрозорих контейнерах. Б) Овочі та фрукти нарізати не дрібно, зберігати недовго. Поміщати в закриті контейнери або обгортати плівкою.
В) Зберігати охолодженими.
Г) Мити овочі та фрукти краще до нарізання.
Д) Варити овочі рекомендується в невеликій кількості води, і поміщати їх туди після того, як вода закипить. Корисно вживати свіжими.

Answer 1

Ответ:

1-г, 2-д, 3-б, 4-в, 5-а

Объяснение:

Шукала відповіді через інтернет