Ответы
Изложение на тему "Кумыс":
Кумыс был известен степным народам более тысячи лет назад. Ещё в V столетии до н.э. историк Геродот описывал напиток скифов, кумыса оставил французский монах XIII столетия Вильгельм Рубрикус, приравнивая его по полезности к белому вину. Именно он первым подробно описывает приготовление, вкус и действие напитка. Описание кумыса можно встретить и в древнерусской летописи «Ипатьевский список».
Кумыс - национальный напиток кочевников: казахов, кыргызов, башкир, татар, монголов. Рецепт кумыса кочевники веками хранили в тайне. Пили его просто так – без повода и по поводу, и славились отменным здоровьем, выносливостью, крепостью. Кумыс - напиток здоровья и долголетия. Во время брожения белок превращается в легкоперевариваемые вещества, а молочный сахар – в молочную кислоту, этиловый спирт, угольную кислоту и целый ряд ароматических веществ. Богат кумыс витаминами А и С. Всё это создаёт высокую питательность кумыса и лёгкую усвояемость.
Нестор Васильевич Постников является основателем кумысолечения. В 1858 году он создал кумысолечебный санаторий возле Самары. Кумыс он пил сам и заставлял пить больных туберкулёзом. Результаты были замечательные! В Казахстане в 1913 году заработала кумысолечебница «Бурабай». Здесь в качестве лекарства использовали только кумыс: им лечили многие болезни.
Кстати, казахстанский кумыс особо ценился во все времена – врачи заметили, что поскольку на нашей земле летние дни длинные и солнечные, то в кобыльем молоке присутствует большое количество витаминов Д и Е. Это делает кумыс особенно ценным.