Question

В результаті реакції естерифікації між трьохатомним спиртом гліцеролом і вищими карбоновими кислотами утворюються

Answer 1

У результаті реакції естерифікації між трьохатомним спиртом гліцеролом та вищими карбоновими кислотами утворюються гліцериди (тригліцериди), які є основними складовими жирів та олій. Гліцериди є ефірами гліцеролу та вищих карбонових кислот, де гліцерол взаємодіє з тризаміщеними молекулами кислот за участю каталізаторів.