Question

4. Який тригліцерид утвориться при взаємодії гліцеролу з двома молекулами олеїнової і однією молекулою лінолевої кислот? Напишіть няння реакці. Яка консистенція даного жиру?​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

При взаємодії гліцеролу з двома молекулами олеїнової і однією молекулою лінолевої кислоти утвориться тригліцерид олеїнолінолевинової кислоти, який можна позначити як ООО.

Реакційна формула:

3C3H5(OH)3 + 2C18H34O2 + C18H32O2 -> C55H98O6 + 3H2O

Даний тригліцерид є рідким жиром з олівцеподібною консистенцією при кімнатній температурі.